ユダヤ教の食品適法認証である「 Kosher Certification 」をご存知ですか。

コーシャとはユダヤ人が遵守する食糧法で豚肉、鱗のない魚類、また肉類と乳製品の同時摂取の禁止などの聖書の教えを意味します。

コーシャに該当する製品は、肉類、乳製品、パルブ製品として区別され、イスラエルでは強制認証、その他の国では、自律認証として実施されています。

コーシャであるかどうかを決める最も重要な基準は、原材料と食品を生産する方法で、特定の食品がコーシャの基準に適合していると認定するコーシャ認定は、まさにこの二つの基準に基づいて選別されます。

このようなコーシャ認定を統一グループ会社である一和が、2014年2月24日にコーシャ認証を通過し、証明書を取得しました。コーシャ認定の対象品目は、加水分解濃縮液と、高麗人参濃縮液です。

世界の人々の健康に責任を持つべく、他宗教の文化からも収容される安全な製品を生産している一和の情熱と努力が感じられます^ ^ ！